今回のコーヒー研究会は、マンデリンについて！！
マンデリンとは、そのまま特定のコーヒー生産地を表す名称ではなく、
スマトラ島北部で生産されるアラビカコーヒーの総称であり、
一種のブランド名です。
今回使用した『マンデリン•ブルーリントン』は、
リントン・ニ・フタ地区の限定された集荷業者からの原料のみ使用したものです。
マンデリンは、ROCOCOのシングルオリジンでは、
唯一のフレンチローストです。
深煎りにすることで、心地よい苦味と甘味が感じられます。
個人的な好みでは、深煎りのコーヒーは、
フレンチプレスよりドリップの方が合うように感じます。
